Селен для чего нужен организму и что это такое?
Селен — это микроэлемент, необходимый для человеческого организма. К тому же, в нашем рационе есть две разные формы селена: органическая и неорганическая. Прежде всего, органические формы селена содержатся в селенопротеинах. Хотя, он и присоединен к аминокислотам в белках. Неорганический селен не связывается с белками. К тому же, оба являются хорошими диетическими источниками. Более того, селен был исследован на предмет его роли в профилактике рака, сердечно-сосудистых заболеваний. К тому же, снижения когнитивных функций и нарушений щитовидной железы.
Селен для чего нужен организму человека?
Во-первых, селен необходим для синтеза ДНК, размножения и метаболизма гормонов щитовидной железы. Во-вторых, в качестве антиоксиданта он защищает организм от окислительного повреждения. Кроме того, обеспечивает кардиозащитное действие, предотвращая окислительную модификацию липидов. В результате, уменьшая воспаление и предотвращая агрегацию тромбоцитов в артериях.
Каков нормальный уровень селена в организме человека?
Кстати, общее содержание селена в организме колеблется от 13 до 30 мг, из которых примерно 28-46% хранится в скелетных мышцах. Кроме того, концентрация селена в плазме или сыворотке 8 мкг / дл или выше.Хотя, удовлетворяет потребности в синтезе селенопротеина.
Сколько селена мне нужно в моем рационе?
Безусловно, чаще всего люди соблюдают рекомендации по потреблению селена. Прежде всего, содержание селена в рационе варьируется в зависимости от региона. Причем, в основном из-за различий в количестве селена, обнаруженного в почве. И, как следствие, доступных местных продуктов. Кроме того, диетические рекомендации для американцев и Институт медицины рекомендуют: суточную норму (RDA) и допустимые верхние уровни потребления (UL) для разных групп населения в зависимости от возраста.
ТАБЛИЦА 1. RDA И UL ДЛЯ СЕЛЕНА
| ВОЗРАСТ (ЛЕТ) | RDA (мкг / ДЕНЬ) | UL (мкг / ДЕНЬ) |
|---|---|---|
| 1–3 | 20 | 90 |
| 4–8 | 30 | 150 |
| 9–13 | 40 | 280 |
| 14–18 (общий) | 55 | 400 |
| 14–18 (беременная) | 60 | 400 |
| 14–18 (кормление) | 70 | 400 |
| ≥ 19 (общий) | 55 | 400 |
| ≥ 19 (беременная) | 60 | 400 |
| ≥ 19 (в период лактации) | 70 | 400 |
Каковы риски употребления слишком большого количества селена?
Прежде всего, бразильские орехи — самый богатый источник селена в рационе человека. К тому же, каждый орех содержит около 90 мкг селена, что превышает рекомендуемую дневную норму. Потребление бразильских орехов следует ограничить, чтобы избежать токсичности селена. Безусловно, острая токсичность селена может вызвать:
- во-первых, выпадение волос.
- во-вторых, болезненность мышц.
- несомненно, покраснение лица.
- кроме того, тяжелые желудочно-кишечные.
- безусловно, неврологические проблемы.
- к тому же, инфаркт миокарда.
- после этого, почечную недостаточность.
- в заключении и крайних случаях, смерть.
Передозировка селена, особенно содержащегося в пище, является редкостью
Первые признаки хронической токсичности селена включают:
- запах чеснока и металлический привкус во рту.
- К тому же, усталость и нарушения нервной системы.
- Более того, поздние симптомы включают поражения кожи, тошноту, диарею, кожную сыпь, раздражительность.
- Кроме того, проблемы с зубами (гниение зубов).
- И, в конечном итоге, выпадение волос и ломкость ногтей.
Стоит ли принимать добавки селена?
Безусловно, селен в форме добавки поступает в виде селенометионина, дрожжей, обогащенных селеном, или селенита натрия. При приеме селенометионина организм усваивает около 90%; в пересчете на селенит — около 50%. Витамины A , C и E могут улучшить усвоение селена. Прежде чем принимать какие-либо добавки, всегда консультируйтесь со своим врачом.
Дефицит селена встречается редко. Хотя в сочетании со стрессовыми факторами окружающей среды он может предрасполагать людей к определенным заболеваниям. Например, дефицит селена также связан с мужским бесплодием. К тому же, может усугубить дефицит йода, который тесно связан с проблемами щитовидной железы.
Как получить достаточное количество селена с пищей?
Селен для чего нужен организму мы уже сказали. Далее, необходимо получить наиболее точную оценку вашего пищевого потребления и содержания селена в вашем рационе. Хотя насегодняшний ден существуют мобилные приложения, которые помогут сделат расчеты. Однако, мы рекомендуем сдать анализы, т.к. это самы точный способ. Кстати, лучший способ получить достаточное количество селена с пищей — это есть продукты, богатые этим питательным веществом.
| Еда | Микрограммы (мкг) на порцию | Процент DV * |
|---|---|---|
| Во-первых, бразильские орехи, (28 грамм это 6-8 орехов) | 544 | 989 |
| во-вторых, тунец, приготовленный на огне, 85 грамм | 92 | 167 |
| кроме того, палтус, приготовленный на огне, 85 грамм | 47 | 85 |
| к тому же, сардины, консервированные в масле, 85 грамм | 45 | 82 |
| Ветчина, 85 грамм | 42 | 76 |
| Креветки консервированные, 85 грамм | 40 | 73 |
| Макароны, обогащенные, приготовленные, 1 стакан | 37 | 67 |
| Стейк из говядины, 85 грамм | 33 | 60 |
| Индейка, без костей, жареная, 85 грамм | 31 год | 56 |
| Печень говяжья, обжаренная на сковороде, 85 грамм | 28 год | 51 |
| Цыпленок, 85 грамм | 22 | 40 |
| Творог, 1% молочного жира, 1 стакан | 20 | 36 |
| Рис, коричневый, длиннозерный, вареный, 1 стакан | 19 | 35 год |
| Говядина, фарш, 25% жирности, 85 грамм | 18 | 33 |
| Яйцо, сваренное вкрутую, 1 большое | 15 | 27 |
| Хлеб, цельнозерновой, 1 ломтик | 13 | 24 |
| Запеченная фасоль, консервированная, 1 стакан | 13 | 24 |
| Овсяные хлопья, обычные и быстрые, без обогащения, приготовленные на воде, 1 стакан | 13 | 24 |
| Молоко, 1% жирности, 1 стакан | 8 | 15 |
| Йогурт, простой, обезжиренный, 1 стакан | 8 | 15 |
| Чечевица отварная, 1 стакан | 6 | 11 |
Резюме
- Что такое селен? Это микроэлемент, который естественным образом содержится в почве, а также содержится в некоторых продуктах питания и даже в воде.
- Безусловно, двумя основными источниками являются добавки и продукты, богатые селеном. Лучший способ получить его из продуктов — регулярно есть: бразильские орехи, яйца, печень, тунец, треску и семена подсолнечника, а также птицу и некоторые виды мяса.
- селен для чего нужен организму — он помогает организму во многом благодаря своей антиоксидантной роли.
- селен для чего нужен организму: во-первых, защита от окислительного стресса. Во-вторых, сердечных заболеваний и рака. Прежде всего, повышение иммунитета. К тому же, регулирование функции щитовидной железы. Кроме того, увеличение долголетия. Также, например, уменьшение симптомов астмы или повышение фертильности.
- Взрослые старше 14 лет должны стремиться получать 55 мкг (мкг) в день. Хотя в целом он хорошо переносится, в высоких дозах, например от 400 до 900 мкг / день, он может быть вредным и даже токсичным.
